Name: Könnyű burgonyás pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; Só; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 5 dkg Élesztő; 20 dkg Liszt; 1 ek Zsír; 1 db Tojás; Só; 1 db Tojás

Elkészítés

A krumplit apró kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük.
Ha megfőtt, leszűrjük és krumplinyomón átnyomjuk. (Ha nincs krumplinyomónk, egy villával megpróbáljuk szétnyomkodni.)
A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk.
Egy tálba kimérjük a lisztet, a zsírt és egy egész tojást. Hozzáadjuk a szétnyomkodott/áttört krumplit és a felfuttatott élesztőt és 2 jó nagy csipet sót. Kicsit félretesszük pihenni. (Kb. fél óra elég neki).
A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra, légkeveréses fokozatra állítjuk. A tésztát a pihentetés után lisztezett felületen kinyújtjuk kb. másfél cm átmérőjűre. Pogácsaszaggatóval vagy egy kisebb méretű pohárkával kiszaggajtuk a pogácsákat.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük őket, egymástól kb 2 cm távolságra. A tetejüket megkenjük az enyhén felvert tojással és szép pirosra sütjük. Igazi sörkorcsolya!