Name: Könnyű cukkini carbonara | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Cukkini; Olaj; 2 gerezd Fokhagyma; Só; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Parmezán; Bors; 32 dkg Spagetti

Elkészítés

A cukkini carbonara elkészítéséhez a cukkinit kockákra vágjuk, egy nagy serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, rádobjuk az áttört fokhagymagerezdeket, kissé átpirítjuk, majd hozzáadjuk a cukkinit. Megsózzuk, és pár perc alatt roppanósra pirítjuk.
A tojásokat a lereszelt sajttal összekeverjük, majd sózzuk és borsozzuk.
A spagettit enyhén sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük, majd leszűrjük úgy, hogy valamennyit félreteszünk a főzővízből.
Ezután a tésztát átszedjük a serpenyőben levő cukkinihez, és hozzáadunk egy merőkanállal a tészta főzővizéből. Ráöntjük a sajtos tojást, az egészet összerázogatjuk, és azonnal tálaljuk.