Name: Kossuth-kifli, ahogy Emese készíti | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 38 dkg Vaj; 6 db Tojás; 42 dkg Kristálycukor; 42 dkg Rétesliszt; 1.5 db Citrom; 1 csipet Só; 15 dkg Dió; 2 csapott evőkanál Kristálycukor

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
Egy másik tálban a vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a levét.
A masszához keverjük a lisztet, majd kis adagokban, óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a fehérjehabot úgy, hogy nehogy összetörjük.
A tésztát egy nagyobb tepsibe simítjuk és rászórjuk a cukorral elkevert diót.
180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha a sütemény kihűlt, egy pohárral kifliformákat szaggatunk belőle.