Elkészítés

Elkészítés: A fagyasztott zöldborsót pároljuk puhára, szűrjük le, majd főzzük fel a tejszínnel.

A halfiléket helyezzük bőrös felükkel lefelé öntöttvas vagy teflon serpenyőbe, szórjuk meg sóval, hagyjuk állni így 10 percig. Ne használjunk alumínium edényt, mert a termelődő sós lé elfeketíti az edényt! A 10 perc elteltével tegyük a serpenyőt lassú tűzre, forraljuk fel, majd vegyük takarékra a lángot, és főzzük 8-10 percig.

Vágjuk kis kockára a szalonnát, süssük ropogósra.

Tálaljuk tányérra a halat, rá a szalonnát, mellé a tejszínes zöldborsót, adjunk hozzá főtt burgonyát és mustárt.

Megjegyzés

Készíthetjük tepsiben is a halat, ilyenkor a 10 perc sóban állás után fedjük le alufóliával a tepsit, pároljuk így 30-40 percig. Tradicionális norvég étel, aquavit (norvég pálinka) és sör illik hozzá. Mindkettőből rendes mennyiség. :D A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!