Name: Mákos-meggyes rácsos | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 18 dkg Vaj; 6 dkg Porcukor; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 2 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl; 50 dkg Meggy; 3 dl meggylé; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 4 ek Cukor; 1 tk Fahéj; 20 dkg Mák; 8 dkg Cukor; 1 ek étkezési keményítő; 1 ek Lekvár; 1 db Citrom; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Alma; 2 db Tojásfehérje; 0.5 db Citrom; 1 db Tojás

Elkészítés

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, annyi tejföllel, hogy összeálljon a tészta. Majd átlátszó fóliába csomagolva, hűtőbe tesszük.
A meggyet egy szűrőbe téve kiengedjük és kissé kinyomkodjuk. A levét felfogjuk és vízzel kiegészítjük, hogy 3 dl-t kapjunk. A meggylébe elkeverjük a pudingport, majd tűzre téve megfőzzük a pudingot, azután hozzákeverjük a meggyet, a cukrot és a fahéjat. Összeforraljuk és kihűtjük.
A mákot egy tálba szórjuk, összekeverjük a cukorral, a keményítővel, lekvárral és ízesítjük citromhéjjal, vaníliával, majd hozzáreszeljük az almát. A tojásfehérjét pár csepp citromlével habbá verjük, azután lazán összeforgatjuk a mákos résszel.
A tészta 2/3-át egy sütőpapírral bélelt 20x30 cm- es tepsibe simítjuk, villával megszurkáljuk és rákenjük a mákhabot. Elkenjük rajta a meggyes pudingot, a maradék tésztával pedig berácsozzuk a tetejét. A rácsok tetejét lekenjük tojással és 180 fokon, kb 35 perc alatt készre sütjük.