Name: Medvehagymás-majonézes burgonyasaláta (vegán) | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek medvehagyma pesto; 1 kg héjában főtt burgonya; 20 dkg fagyasztott borsó; 1 db zöld csilipaprika; 1 db Avokádó; 2 ek rizsecet; 0.5 tk mustármag; 4 ek Olaj; 2 csipet Só

Elkészítés

A medvehagymás-majonézes burgonyasaláta elkészítéséhez a héjában főtt burgonyát karikára vagy kockára felszeleteljük.
A zöldborsót 2 perc főzési idővel blansírozzuk. Ehhez forrázzuk, röviden előfőzzük: a zubogó, forró vízbe, szűrőbe téve, 2-3 percre belemerítjük a borsót, utána kiemeljük, és lecsepegtetjük.
Robotgépbe helyezzük a vegán majonéz elkészítéséhez az avokádót, a rizsecetet, a mustármagot, az olajat és a sót, majd krémesre keverjük.
Az avodkádós öntethez hozzákeverjük a medvehagyma pestót és a feldarabolt csilipaprikát. Jól összekeverjük, majd ráöntjük a főtt krumplit, elkeverjük, végül a borsót is hozzáadjuk.