Name: Kapros burgonyasaláta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; Só; 1 fej lila hagyma; 2 csokor Kapor; 3 ek fehérborecet; 1 csipet Kristálycukor; 2 ek szőlőmagolaj; frissen őrölt bors; köménymag (elhagyható)

Elkészítés

A megmosott burgonyát lobogva forró, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük. Amikor kezelhetőre hűlt, meghámozzuk, és felkarikázzuk.
A meghámozott lila hagymát is karikákra vágjuk. A megmosott kapor leveleit finomra aprítjuk.
A burgonyát a hagymával és a kaporral együtt salátástálba tesszük.
Az ecetben elkeverjünk a cukrot, majd a salátára csorgatjuk, meglocsoljuk szőlőmagolajjal, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint.
A tetejét megszórjuk száraz serpenyőben megpirított köménymaggal, majd tálalásig hűtőbe tesszük.