Name: Kukoricabundás halszeletek burgonyasalátával | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg tengerihal-filé; Kukoricaliszt; 2 db Tojás; Só; 20 dkg kukoricapehely; 4 dl olaj a sütéshez 6; 80 dkg Burgonya; 2 fej lila hagyma; 2 ek 20%-os ecet; 2 ek Porcukor; Só

Elkészítés

A salátához a burgonyát megmossuk, majd héjában megfőzzük. Leszűrjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután meghámozzuk, felkarikázzuk, és keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a meghámozott, felkarikázott lila hagymát. Az ecetet a porcukorral meg egy kevés sóval 6 dl vízben elkeverjük, és a hagymás krumplira öntjük. A salátát betesszük a hűtőbe.
A halfilét megmossuk, szárazra töröljük, és szeletekre vágjuk. A szeleteket bepanírozzuk: kukoricalisztbe forgatjuk, majd a villával felvert, megsózott tojásba, végül a durvára tört kukoricapehelybe. A pelyhet rányomkodjuk a halra.
Közepesen forró olajban aranybarnára sütjük a halszeleteket, majd konyhai papírtörlőre szedve leitatjuk. A burgonyasalátával tálaljuk.