Name: Medvehagymás zöldségleves mozzarellával | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma; 1 fej Vöröshagyma; 3 db újhagyma zöldjével; 3 gerezd Fokhagyma; 1 szál Sárgarépa; 2 db krumpli; 1 csokor zellerlevél; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 db Paradicsom; 2 db leveskocka; Só; Bors; chili; 1 evőkanál Olívaolaj; 2 evőkanál Vaj; 1 csomag mini mozzarella

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Az újhagymát és a sárgarépát vékonyan szeleteljük, a krumplit felkockázzuk, a medvehagymát, a petrezselymet és a zellerlevelet aprítjuk, a paradicsomot pedig nyolcadokra vágjuk.
Egy fazékban az olaj és vaj keverékén megdinszteljük a hagymákat, hozzáadjuk a sárgarépát és a krumplit, majd együtt pároljuk.
Néhány perccel később beletesszük a többi zöldséget és a chilit, felöntjük vízzel. Fűszerezzük, belemorzsoljuk a leveskockát, és lassú tűzön addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
Az elkészült medvehagymás zöldséglevest a mini mozarellával tálaljuk.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!