Name: Gyors zöldségleves sajtgombóccal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 szál Újhagyma; 2 ek Olívaolaj; 2 szál Sárgarépa; 1 db zellergumó; 1 db Karalábé; 0.5 fej Brokkoli; 1.5 l zöldségalaplé; 10 dkg sajt; 1 db Tojás; 2 ek Liszt; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 1 késhegynyi Szerecsendió

Elkészítés

Az újhagymát felkarikázzuk és a felforrósított olajon elkezdjük párolni. Amikor kissé összeesett, hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, a kisebb kockára vágott zellert, és a karalábét és néhány percig pároljuk, majd beletesszük a rózsáira szedett brokkolit is.
A zöldségeket felöntjük az alaplével és közepes lángon addig főzzük, amíg megpuhul.
A sajtgombóchoz lereszeljük a sajtot. Hozzákeverjük a tojást, a lisztet, a sót, a borsot és a szerecsendiót. A masszából diónyi nagyságú gombócokat formázunk.
A levest felforraljuk és beletesszük a sajtgombócokat, és további 5-8 percig főzzük.