Name: Andalúz gazpacho melegen (Gazpacho caliente) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 0.5 dl Olívaolaj; 0.25 tk édes-nemes paprika; 0.25 tk római kömény; 0.25 tk Őrölt bors; 1 tk Só; 4 szelet kenyér

Elkészítés

A megtisztított hagymát és a kicsumázott zöldpaprikát apróra kockázzuk. A paradicsomot leforrázzuk, majd a héját lehúzzuk, a húsát a magos rész eltávolítása után felkockázzuk. A megtisztított fokhagymát összezúzzuk vagy présen áttörjük.
Egy fazékban felforrósítjuk az 1/2 dl olívaolajat. Rádobjuk az előkészített hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, valamint fokhagymát, és 10 percig pároljuk. Megszórjuk a fűszerekkel, 1 l forrásban levő vízzel felöntve összeforraljuk, és további 10 percig főzzük.
Közben a kenyér héját levágjuk, majd a belét felkockázzuk és közvetlenül tálalás előtt egy kevés forró olajon aranyszínűre pirítjuk.
A meleg levest tányérokba vagy csészékbe merjük és a pirított kenyérkockával kínáljuk.