Name: Zöldségleves húsgombóccal egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Brokkoli; 1 db kisebb cukkini; 2 db kisebb sárgarépa; Só; 2 db Babérlevél; 25 dkg darált pulykacomb; 1 csokor Újhagyma; 1 db Tojás; frissen őrölt bors; frissen reszelt szerecsendió

Elkészítés

A brokkolit rózsákra bontjuk, megmossuk a cukkinivel együtt. A répát meghámozzuk. A cukkinit és a répát hosszában félbe vágjuk, majd felkarikázzuk.
Lábasba tesszük az előkészített zöldségeket annyi vízzel, hogy legalább kétujjnyira ellepje. Megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet. Felforraljuk, majd kis lángon főzzük a levest kb. 20 percig.
Közben a darált húst összedolgozzuk a megtisztított újhagyma finomra vágott fehér részével és a tojással. Sózzuk, borsozzuk, ízesítsjük 1 nagy csipet frissen reszelt szerecsendióval. Nem túl nagy gombócokat formázunk belőle.
A forrásban lévő levesbe tesszük a húsgombócokat, és 20-25 percig főzzük még. Forrón tálaljuk.