Name: Nagyi almás rétese | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 25 dkg Túró; 25 dkg Vaj; 1 csipet Só; 10 db Alma; Őrölt fahéj; Cukor; durvára vágott dió; Zsemlemorzsa; Tejföl; Porcukor

Elkészítés

A tésztához a keverőtálba szitált lisztet, a villával szétnyomkodott túrót, a feldarabolt vajat és a sót, robotgép segítségével vagy kézzel összedolgozzuk. A masszát folpakba csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük 30-60 percig.
Közben a meghámozott, kicsumázott almát, kis darabokra vágjuk vagy lereszeljük és fahéjjal, cukorral, dióval ízesítjük. Szükség esetén, ha az alma túl sok levet eresztett, adhatunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát.
A tésztát két részre osztjuk, és mindkettőt kinyújtjuk - rutinosabbak késszel húzhatják. A lapok közepén elosztjuk az almás tölteléket. A széleket megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, esetleg bepöttyözhetjük egy kevés tejföllel. Ezután a lapokat feltekerjük, és a rudakat az illesztéssel lefelé, sütőpapírral leterített tepsibe fektetjük.
A réteseket megkenjük az elkevert tojással, és a 180 fokra előmelegített sütőben, 45-60 perc alatt aranybarnára sütjük. Végül hűlni hagyjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Megjegyzés

Recept és fotó: Gmundner Keramik Manufaktur / TrendXpress