Name: Almás rétes egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 15 dkg Kristálycukor; 1.5 dkg friss élesztő; 20 dkg Vaj; 30 dkg Liszt; 0.5 mokkáskanál Só; 10 dkg Vaj; 6 dkg Zsemlemorzsa; 0.5 tk Őrölt fahéj; 80 dkg Alma; 0.5 ml Rum; 5 dkg szeletelt mandula; 1 db biocitrom; 15 dkg Cukor; 5 dkg Mazsola

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk benne 3 dkg cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni.
Összedolgozzuk a lisztet az olvasztott vajjal, a sóval, a maradék cukorral és az élesztős keverékkel. Összegyúrjuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük1 óra alatt.
A töltelékhez felforróstjuk a vajat, és megpirítjuk benne a zsemlemorzsát a fahéjjal együtt. Az almát megmossuk és meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát, a húsát pedig felkockázzuk. Hozzáadjuk a fahéjas morzsát, a rumot, a szeletelt mandulát, a citrom kifacsart levét és lereszelt héját, a cukrot és a mazsolát is. Összekeverjük.
A tésztát lisztezett konyharuhán kinyújtjuk, és megkenjük a felvert tojással. A szélére halmozzuk a tölteléket, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokon 40-45 percig sütjük.