Name: Őszi tarja | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet csontos tarja; 10 dkg kolozsvári szalonna; 1 fej Hagyma; Liszt; Só; Bors; Majoránna; 2 dl szőlőlé; Olaj; 1 gerezd zúzott fokhagyma; krokett

Elkészítés

A tarjákat enyhén klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és lisztbe hempergetjük.
A szalonnát csíkokra vágjuk, pirosra sütjük, majd az apróra vágott hagymát hozzáadjuk, és összepirítjuk.
A húsokat minimális olajon elősütjük, és a hagymára szedjük. A felesleges olajat lemerjük. A húsról lesült lisztet a hagymára kanalazzuk. Beletesszük a fokhagymát.
Sózzuk, borsozzuk, szölőlével és vizzel felöntjük, hogy ellepje, és puhára főzzük Kb 1-1,5 óra alatt.
Krokettel tálaljuk.

Megjegyzés

Vége elött 10 perccel pár szem szőlőt is bele lehet dobni.