Name: Paradicsomos gnocchi darált hússal és kolbásszal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 szál Kolbász; 1 fej Vöröshagyma; 50 dkg Darált hús; 45 dkg passzírozott paradicsom; Só; Bors; 5 db Bazsalikomlevél; 1 kg Burgonya; 35 dkg Liszt; 1 db Tojás; sajt

Elkészítés

A kolbászt karikára szeleteljük és némi zsiradékon kisütjük, majd félretesszük.
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig sütjük. Felöntjük a passzírozott paradicsommal, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a bazsalikomlevelet és 15 percig főzzük. A végén beletesszük a kolbászkarikákat és összeforraljuk.
A meghámozott, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Azután leszűrjük, és burgonyanyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, ízlés szerint sót, és alaposan összedolgozzuk.
Az így kapott masszából rudakat formázunk, és falatnyi darabokra vágjuk azokat. A galuskák széleit villával kissé lenyomjuk, majd forrásban lévő, sós vízben addig főzzük mindet, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. Végül leszűrjük és lecsepegtetjük.
A gnocchit összekeverjük a paradicsomos-húsos szósszal. Tűzálló tálba öntjük, a teteját megszórjuk reszelt sajttal. 165 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt megolvad rajta.