Name: Paradicsomos-bazsalikomos szendvicskrém (tapenade) | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dkg Koktélparadicsom; 4 ek Olívaolaj; 0.5 csokor Bazsalikom; 0.5 csokor Petrezselyem; 5 dkg szárított paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dkg Parmezán; 1 ek fehérborecet; Bors

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra, közben egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A megmosott koktélparadicsomokat félbevágjuk, összeforgatjuk 2 ek olívaolajjal, és az előmelegített sütőbe toljuk 30 percre.
A megmosott, lerázott bazsalikom és petrezselyem leveleit lecsipkedjük. A szárított paradicsomot apróra kockázzuk, a megtisztított fokhagymát finomra vágjuk. A parmezánt lereszeljük, és összeturmixoljuk a többi előkészített hozzávalóval.
A sütőből kivett paradicsomot lecsepegtetjük, majd a fehérborecettel és a maradék olívaolajjal együtt a zöldfűszeres péphez keverjük. Végül borssal ízesítjük, bagettel kínáljuk.