Name: Pórés-újhagymás lencsefasírt | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Póréhagyma; 1 csokor Újhagyma; 8 dkg Vöröslencse; 1 db zsemle; Olaj; 2 db Tojás; Só; frissen őrölt bors; 2 tk őrölt curry

Elkészítés

A pórét és az újhagymát megtisztítjuk, majd finomra aprítjuk. A szűrőben leöblített lencsét egy lábasba tesszük annyi vízzel, amennyi pont ellepi, aztán puhára főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, aztán késes aprítóba tesszük. A zsemlét beáztatjuk hideg vízbe.
Felforrósítunk 1-2 ek olajat, majd megfonnyasztjuk rajta a hagymákat. Ezután hozzáadjuk a lencséhez a kinyomkodott zsemlével és a tojásokkal. Sózzuk, borsozzuk, curryvel ízesítjük, majd darabosra törjük az aprítóval. Ezután kb.10 percig pihentetjük.
A masszát 12 részre osztjuk, majd lapos pogácsákká formázzuk. Ha ezzel elkészültünk, akkor kis adagokban mindet aranyszínűre sütjük bő, forró olajban. Sütőtökpüré tökéletesen illik hozzá.