Name: Potica (szlovén diós kuglóf) | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 3 dkg Élesztő; 12 dkg Vaj; 8 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 2.5 dl Tej; kevés Rum; reszelt; vanília; csipet Só; 30 dkg Dió; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 8 dkg Méz; 1 dl Tej; 2 db Tojás; kevés Rum; citromhéj; Fahéj; narancshéj

Elkészítés

A tésztához az élesztőt felfuttatjuk egy kevés cukorral a langyos tejben, majd a többi hozzávalóval simára dolgozzuk. A tésztát meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Egy nagyobb tálban összekeverjük a töltelék hozzávalóit, és félretesszük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, és szorosan feltekerjük. Az így kapott tekercset egy kivajazott kuglóf formába hajlítjuk, és eligazgatjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütni kezdjük. Ha a teteje idő előtt megpirulna, letakarjuk, és a hőmérsékletet visszavesszük 160 fokra, majd kb. másfél óra alatt készre sütjük.