Name: Rántott hús még finomabban | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet sertésborda; Só; őrölt fekete bors; Olívaolaj; 4 ek Kukoricaliszt; 2 ek Lenmagliszt; 2 ek Tökmagliszt; 1 db Tojás; 5 ek panírmorzsa; 4 ek tökmag; Zsír; 1 db Vöröshagyma; 2 ek Kacsazsír; 50 dkg újburgonya; Só; őrölt fekete bors; 1 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

A rántott hús elkészítéséhez a hússzeleteket egyesével megsózzuk, megborsozzuk, gyengén kiklopfoljuk, és egy pici olívaolajjal meglocsoljuk.
A liszteket összekeverjük, és beleforgatjuk a hússzeleteket, ezt követően a felvert tojásba és végül a durvára vágott, tökmaggal kevert panírmorzsába rakjuk. A húst ezután forró zsírban oldalanként 4-4 perc alatt kisütjük.
A körethez az apróra vágott hagymát kacsazsíron üvegesre pároljuk, majd a karikára vágott nyers újburgonyát hozzátesszük, és sóval, borssal fűszerezzük. Fedő alatt puhára pároljuk. Mikor már kellően megpuhult, nagy csokor petrezselyemzöldet teszünk rá. Picit átforgatjuk és a frissen sült rántott hússal tálaljuk.