Name: Ricottás-tarjás cukkinitekercs | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar

Elkészítés

A cukkiniket mossuk meg, a szárukat távolítsuk el, majd hosszában vékonyan szeleteljük fel őket.
Dobjuk a cukkinicsíkokat forrásban lévő, sós vízbe, és blansírozzuk 2-3 percig. Akkor jó a zöldség állaga, ha törés nélkül fel tudjuk tekerni. Szedjük ki mindet a lábasból, itassuk le róla a nedvességet, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A ricottát vagy túrót keverjük ki 1 csipet sóval, a meghámozott, lereszelt fokhagymával, a bazsalikom lecsipkedett, felaprított leveleivel és annyi tejföllel, hogy sűrű krémet kapjunk.
Kenjük a krémet a cukkinicsíkokra, és tekerjük fel őket. Csavarjuk be a tekercseket egy-egy hosszában félbevágott tarjaszeletbe, és lefedve tegyük a hűtőbe tálalásig.