Name: Sajtkrémes roló | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg fagyasztott leveles tészta; 1 db Tojás; 1.5 dl Tej; 3 dkg Liszt; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Mascarpone; 10 dkg sajt reszelve; Só; Bors; 7 dkg Vaj; 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A fagyasztott tésztát hagyjuk kiolvadni. Csíkokra vágjuk, és a csíkokat szorosan rátekerjük egy henger alakú sütőformára.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kicsit távolabb helyezzük őket, felvert tojással megkenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és pirosra sütjük.
A sütőből kivéve pár percig hűlni hagyjuk, majd óvatosan leszedjük a formáról, és kihűtjük.
A tejet egy fazékba öntjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a tojássárgáját, a mascarponét, 5 dkg reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk őrölt borssal. Kézi habverővel simára keverjük, majd szép lassan, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Kihűtjük.
A kihűlt masszához hozzáadjuk a vajat és 5 dkg reszelt sajtot, majd robotgéppel kihabosítjuk.
A sajtos masszát egy habzsákba töltjük, majd a rolókat megtöltjük vele, végül reszelt sajtba mártjuk a rolók végeit.