Name: Sárgaborsó-főzelék kolbásszal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg sárgaborsó; Só; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0.4 dl Olaj; 2 dkg Liszt; 1 ág friss majoránna; 1 szál sütni való kolbász

Elkészítés

Az előző este a sárgaborsót átválogatjuk, leöblítjük, és beáztatjuk annyi hideg vízbe, amennyi ellepi. Másnap szűrőbe téve jól átöblítjük, lábasba tesszük kb. 1,5 l vízzel. Megsózzuk, lefedjük, és puhára főzzük.
A vörös- és a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, megfonnyasszuk rajta a hagymákat. Megszórjuk a liszttel, elkeverjük, kissé lepirítjuk le.
Egy kevés főzőlével felöntjük, és simára keverjük. A borsóhoz öntjük, felforraljuk, belecsipkedjük a leöblített majoránna leveleit, és még pár percig főzzük.
A kolbászt meghámozzuk, felkarikázzuk, száraz serpenyőben megsütjük és tálaljuk a főzelékhez.