Elkészítés
Elkészítés: A babot és a füstölt húst legalább 6 órára, a római tálat 1 éjszakára beáztatjuk.
Egy nagy fazékban a felaprított hagymákat olajon megpirítjuk, majd félrehúzzuk a tűzről, és a pirospaprikával jól elkeverjük. Ezután apránként vizet adunk hozzá, majd a többi hozzávalót is (bab, hús, megmosott árpagyöngy, só, bors, ételízesítő, babérlevél) belerakjuk, és annyi vizet adunk hozzá, hogy kb. 2 ujjnyira ellepje azokat. A forrástól számítva kb. 1 órán át főzzük.
A húst felszeleteljük, a tojásokat megmossuk, és az egészet egy római tálba rakjuk úgy, hogy alul és felül bab legyen, közepén a hússzeletek és a tojás. Kb. 120 fokon először 1 órán át sütjük, majd kb. 3 órán keresztül 150-160 fokon. Óránként ránézünk, megkeverjük, ha kell, kevés vízzel pótoljuk, hogy ne legyen száraz, és még ízesíthetjük is közben, ha szükséges. (A tojásokat az utolsó 2 órában is hozzá lehet adni, vagy akár külön megfőzni és csak a végén tálalni a kész sólethez.)
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.