Name: Spárga baconköntösben spenót mártással | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Spárga; 1 csomag szeletelt bacon; 60 dkg Spenót; 2 dl Tej; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Szerecsendió; Só; Bors; 2 evőkanál Olaj; 2 evőkanál Liszt

Elkészítés

A spárgákat megtisztítjuk a fás résztől, kevés sós borsos vízben előfőzzük.
Ha kihűlt, egyesével baconba tekerjük a spárgákat.
Olajjal kikent tepsibe helyezzük a spárgákat, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig szép ropogósra sütjük.
Amíg sül a spárga, elkészítjük a spenót mártást: a spenótot leöblítjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd addig főzzük, amíg a spenót összeesik.
1 evőkanál olajon megpirítjuk a fokhagymát és a lisztet, majd tejjel felengedjük és elkeverjük.
Hozzáadjuk a előfőzött spenótot és botmixerrel pépesítjük. Utána ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, majd hozzáadjuk a szerecsen diót.
Ha túl sűrű lenne a mártásunk akkor a főző vízzel hígítjük, majd felforraljuk.
Ha megsült a spárga, akkor tálalunk az öntettel meglocsolva tálaljuk.