Stíriai metélt V.

Elkészítés: Az áttört túróval, 1 tojásal és a liszttel, kevés sóval, 1 kanál tejföllel gyúrt tésztát készítünk. Gyúfaszál vastáságúra kinyútjuk, és 1 cm széles csíkokra vágjuk. Forró, sós vízben kifőzzük, utána jól lecsepegtetjük. A vajat 3 tojás sárgával, 2 kanál cukorral és a tejfölellel jól elkeverjük, 1/2 citrom reszelt héját, a mazsolát és a tojások felvert habját is beleforgatjuk. A kifőzött tésztát ezzel a keverékkel óvatosan összevegyítjük, zsiradékkal kikent és morzsával meghintetr formába öntjük, és forró sütőben pirosra sütjük. Tálra kiborítva, cukorral meghinve tálaljuk. Jó étvágyat!