Name: Lassan sült mézes-mustáros pulykamell | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg pulykamellfilé; Só; Bors; 1 ek Kakukkfű; 1 ek fokhagymapor; 1 tk Olívaolaj; 10 dkg Vaj; 80 dkg Burgonya; 2 fej Vöröshagyma; 3 ek Méz; 3 ek Mustár; 4 dl Tejszín; 1 dl alaplé; 4 gerezd Fokhagyma; 0.5 csokor Petrezselyem

Elkészítés

A pulykamellet megtisztítjuk, fűszerezzük a sóval, a borssal, a kakukkfű felével és a fokhagymaporral.
Egy serpenyőt felhevítünk, hozzáadjuk az olajat, majd a hús minden oldalát alaposan körbe pirítjuk. Hozzáadjuk a vajat, pirítjuk pár percig, majd ha minden oldala színt kapott, félrehúzzuk.
A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, hideg vízbe rakjuk, a vöröshagymát megpucoljuk cikkekre vágjuk. A sütőt előmelegítjük 150 fokra.
Egy keverőtálba összekeverjük a mézet, a mustárt, hozzáadjuk a tejszínt, a hús alatt lévő fűszeres vajat, a kakukkfű maradékát, az alaplevet. Egyneműre keverjük, megsózzuk, megborsozzuk.
Egy tepsibe tesszük a húst, köré rakjuk a burgonyát, a hagymát, és a fokhagymagerezdeket. Picit sózzuk, borsozzuk, majd az egészet leöntjük a méze-mustáros-tejszínes szósszal.
A tepsit letakarjuk alufóliával, és berakjuk a 170 fokra előmelegített sütőbe. 90 percig sütjük, majd eltávolítjuk a fóliát, és 200 fokon további 20 perc alatt pirosra sütjük.
Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.