Name: Sült paprikás kukorica-krémleves kolbászropogóssal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db sárga kaliforniai paprika; 2 ek Olívaolaj; 2 szál Újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 57 dkg csemegekukorica; 150 ml zöldségleves-alaplé; Só; frissen őrölt fekete bors; 5 dkg chorizo jellegű kolbász; 4 ek Tejföl

Elkészítés

A paprikákat megtisztítjuk, kimagozzuk, a húsukat nagyobb darabokra vágjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és meglocsoljuk az olívaolajjal. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, majd kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
Közben megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát, durvára vágjuk, és turmixgépbe tesszük a lecsepegtetett kukoricával és a paprikával együtt. Hozzáöntünk egy kevés alaplét, majd simára pürésítjük. A levest addig higítjuk az alaplével, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd a hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Tálalás előtt forró, száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk a kolbászkarikákat. Hagyjuk kihűlni, majd darabokra tördeljük. Végül kolbászropogóssal, 1-1 kanál tejföllel és a megmosott, lecsepegtetett koriander vagy petrezselyem lecsipkedett leveleivel díszítjük a levest,. Tortillacsipszet kínálhatunk hozzá.