Name: Szusipalacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dl Tej; 10 dkg Cukor; 2 dl kerek szemű rizs; 1 tk vaníliakivonat; Fahéj; aszalt szilva; Sárgabarack; Áfonya; 15 dkg Liszt; 1 db Tojás; 1 ek Cukor; csipet Só; 1 ek Olaj; zöld ételfesték; 3 dl Tej; 2 dl szódavíz

Elkészítés

A tejet a cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk az átmosott rizst és fedő alatt párszor átkeverve puhára főzzük. Ízesítjük vaníliával, fahéjjal és kihűtjük.
A palacsinta hozzávalóiból, az őrölt tökmagból, lisztből, tojásból, cukorból, sóból, olajból, étefestékből, tejből és a szódavízből csomómentes tésztát keverünk és 30 percig pihentetjük, majd felforrósított serpenyőben pici olajon kisütjük a palacsintákat.
Egy palacsintát sima felületre helyezünk, az egyik felére nedves kézzel rásimítjuk a rizst, a rizs közepére pedig egy vonalban elhelyezzük az aszalt gyümölcsöket, azután feltekerjük. 1 óra hűtés után ujjnyi szeletre vágjuk és pikáns lekvárral kínáljuk.