Name: Szilvás gombóc, ahogy a nagyi készíti | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 20 dkg Liszt; Só; 2 ek Vaj; 6 db Szilva; Fahéj; Porcukor; 10 dkg Zsemlemorzsa

Elkészítés

A hámozatlan burgonyát megfőzzük, majd lehúzzuk a héját, áttörjük, és a gyúródeszkán szétterítve hagyjuk kihűlni. Rászórjuk a lisztet, megsózzuk, ráöntjük az olvasztott vajat, és alaposan összegyúrjuk.
Lisztezett felületen kinyújtjuk 0,5 cm vastag téglalappá, majd felvágjuk 12 db négyzetre. Mindegyik közepére rakunk egy fél szilvát, amit előzőleg ízlés szerint megszórtunk fahéjas porcukorral.
Ezután a tésztasarkokat összenyomva a két tenyerünk között mindegyiket gombóc alakúra formázzuk. Lobogó vízben addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz tetejére, azután leszűrjük.
Serpenyőben megmelegítjük a vajat, majd megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Meghempergetjük benne a gombócokat, és megszórjuk azokat porcukorral. Frissen tálaljuk.