Name: Téli vegyes saláta pirított magokkal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg madársaláta; 7.5 dkg rukkola; 1 ek tökmag; 1 ek fenyőmag; 2 ek Cukor; 25 dkg előfőzött cékla; 0.5 dl fehér balzsamecet; Só; Bors; 2.5 ek Olívaolaj

Elkészítés

A leszárazott madársalátát és rukkolát megmossuk, majd lecsepegtetjük vagy konyhai papírtörlőn leszárítjuk.
A durvára aprított magvakat zsiradék nélkül megpirítjuk egy serpenyőben, majd megszórjuk 1-2 ek cukorral és enyhén karamellizáljuk. Ezután sütőpapírra kenjük és hűlni hagyjuk.
Közben a céklát vékony szeletekre vágjuk vagy legyaluljuk. A balzsamecetet simára keverjük sóval, borssal és egy csipet cukorral, majd lassan csorgatva beledolgozzuk az olajat.
A kihűlt magvas grillázst durvára tördeljük vagy aprítjuk. A céklát, a rukkolát és a madársalátát tálba halmozzuk, meglocsoljuk az öntettel és óvatosan összeforgatjuk. Végül megszórjuk a grillázzsal.