Name: Töltött kaliforniai paprika | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Bulgur; Só; 2 ek Olívaolaj; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Darált marhahús; 3 dl passzírozott paradicsom; Bors; 1 tk őrölt rozmaring; 1 tk őrölt oregánó; 4 db kaliforniai paprika; Sajt

Elkészítés

A töltött kaliforniai paprika elkészítéséhez a bulgurt pergősre főzzük kb. kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben, majd hagyjuk kihűlni.
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, és megdinszteljük rajta a megtisztított, felaprított vöröshagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és fehérre pirítjuk.
Amikor elfőtte a levét, hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük a rozmaringgal és oregánóval. Összefőzzük, majd hozzáforgatjuk a főtt bulgurt.
A megmosott kaliforniai paprikák tetejét egyenletesen levágjuk, kimagozzuk, kierezzük és megtöltjük a töltelékkel, végül megszórjuk reszelt sajttal.
Kiolajozott sütőtálba tesszük a megtöltött paprikákat, a kalapjukat is melléjük tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.