Name: Töltött káposzta cserépedényben | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg sertéshús; 10 dkg Rizs; 2 gerezd Fokhagyma; Só; őrölt fekete bors; Pirospaprika; 1 fej savanyú káposzta; zsiradék; 2 ek Liszt; Tejföl

Elkészítés

A darált húshoz hozzáadjuk az összetört fokhagymát, az ízlés szerinti sót, borsot, pirospaprikát és a megmosott rizst, és jól összegyúrjuk. (Sózásnál a rizsre is gondoljunk, a borsot se sajnáljuk a tölteléktől.) Jó, ha összeállítás után egy pár órát áll a töltelék.
A káposztát leveleire szedjük, ha szükséges, kimossuk. Megtöltjük a húskeverékkel, és feltekerjük. A maradék káposzta leveleit felvágjuk, és egy cserépedény aljára tesszük. Ráhelyezzük a megtöltött káposztaleveleket, majd annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje.
Hideg sütőbe tesszük az edényt, 180 fokra állítjuk a hőfokot, majd, amikor felfőtt, mérsékeljük 150 fokra .
A rántáshoz a zsiradékot felforrósítjuk, és a lisztet megpirítjuk benne. Ha a káposztánk készen van, a levéből a rántáshoz teszünk, összekeverjük, rászűrjük a káposztára, majd visszatesszük a sütőbe, és összeforraljuk. Tejföllel tálaljuk.

Még több töltött káposzta recept itt >>>