Name: Vaníliás panna cotta mangószósszal | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 150 ml Tej; 400 ml Tejszín; 6 dkg Porcukor; 1 db vaníliarúd; 2.5 db zselatinlap; 1 db érett mangó; 0.5 db Banán; 1 tk Méz; 150 ml narancslé

Elkészítés

A tejet egy lábasba öntjük a tejszínnel együtt. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliarúd kikapart magjait, alaposan összekeverjük, és közepes lángon elkezdjük melegíteni a keveréket. Ha felforrt, levesszük a tűzről, 10-15 percig pihenni hagyjuk, közben pedig néhányszor megkeverjük.
A zselatinlapokat annyi hideg vízbe tesszük, amennyi ellepi, és ázni hagyjuk 5 percig, vagy amíg megpuhulnak. Ezután kivesszük a vízből, kinyomkodjuk belőlük a felesleges folyadékot, és hozzáadjuk a vaníliás alaphoz. Addig kevergetjük, amíg a zselatin teljesen felolvad. Kis tálkákba szedjük, és a hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
A szószhoz megtisztítjuk a mangót, feldaraboljuk, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a meghámozott, felkarikázott banánt és a mézet, majd egy botmixer segítségével a gyümölcsöket pürésítjük. A végén hozzáadjuk a narancslét, és alaposan összekeverjük. A panna cottákat kifordítjuk egy tálra, és a mangószósszal meglocsolva tálaljuk.