Name: Málnás-csokis panna cotta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 dl Habtejszín; 1 dl Tej; 10 dkg Kristálycukor; 4 db lapzselatin; 2 csomag Vaníliás cukor; csipet Só; 20 dkg Málna; Cukor; 1 ek keményítő; Víz; 4 db Zselatin

Elkészítés

A panna cotta hozzávalóit a zselatin kivételével egy lábosba tesszük,és lassú tűzön melegíteni kezdjük.
A zselatin port egy kis tálban kevés vízzel kikeverjük,majd 1 percet hagyjuk állni.Miután a zselatin megszilárdult,mikróban pár másodperc alatt megolvasztjuk,majd hozzáadjuk a tejszínes részhez,ha az már felforrt. Csak felforraljuk,de nem főzzük a tejszínes részt. Ezt formákba töltjük,és hagyjuk teljesen kihűlni.
A málnát a cukorral, és egy kevés vízzel összeforraljuk,majd összeturmixoljuk.
A keményítőt egy kevés vízzel kikeverjük és a málnához adjuk,ezt 1-2 percig főzzük.
Kicsit várunk vele, mielőtt a megszilárdult panna cotta tetejére tesszük, nem szabad forrónak lennie a málna pürének.
Csokival megszórjuk, és készen is van a csokis-málnás panna cotta.