Name: Egyszerű vargabéles | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag rétes lap; 15 dkg cérnametélt; 1 kg Túró; 3 dl Tejföl; 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 0.5 dl Olaj; 15 dkg Mazsola; 1 db Citrom; 4 dl Tejföl; 1 csomag Vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztát forró, enyhén sós vízbe kifőzzük. Ha elkészült leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük és félretesszük.
A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük egy nagyobb tálban, majd vaníliás cukrot is belekeverjük. Beleforgatjuk a lecsepegtetett tésztát, tejfölt, majd a túrót, mazsolát, a reszelt citrom héját, végül az olajat.
Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojáshabot is és lazán összeforgatjuk, vigyázva arra, hogy a habot ne törjük össze. A tepsit vékonyan kivajazzuk és egymásra terítünk fedésben 5 réteslapot, amiket vékonyan lekenünk olajjal.
Rárakjuk a túrótölteléket és befedjük a maradék réteslappal. Az utolsó réteg réteslapot is vékonyan megolajozzuk és a tejfölben elkevert vaníliás cukorral jó alaposan megkenjük. Előmelegített 170 fokos sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva melegen vagy langyosan tálaljuk.