Name: Vörösboros vaddisznópörkölt | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg vaddisznócomb; 2 fej Vöröshagyma; 15 dkg Zsír; 2 evőkanál Pirospaprika; 1 mokkáskanál csípős paprika; 2 kávéskanál Só; 2 db Babérlevél; Bors; kevés Kakukkfű; borsikafű; 1 evőkanál Mustár; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika; 3 dl száraz vörösbor; 1 kg Burgonya

Elkészítés

A vaddisznócombot a hártyáitól, inas részeitől megtisztítjuk, 2 cm-es kockákra vágjuk, megsózzuk.
A vöröshagymát finomra aprítjuk, forró zsírban üvegesre dinsztejük. Pirospaprikával meghintjük, majd hozzáadjuk a húst, és kevés víz hozzáadásával átforgatjuk. Lefedve, kis lángon félpuhára pároljuk kb. 30 perc alatt.
Ezután az összes fűszert, illetve a felkockázott paradicsomot és paprikát belerakjuk a pörköltbe. Borral locsolgatva puhára pároljuk.Főtt burgonyát kínálunk hozzá köretként.