Name: Vöröskáposzta-leves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 fej Vöröshagyma; 5 db datolya; 5 dkg Vaj; 100 ml almalé; 200 ml zöldségalaplé; 40 dkg Lilakáposzta; 1 db Alma; 10 dkg Tejföl; 100 ml bor; tengeri só; Bors; 19 dkg Bacon; 10 dkg Tejföl; ízlés szerint Zsázsa

Elkészítés

A finomra aprított hagymát és a kimagozott datolyát a vajban megpirítjuk, majd az almalével felöntjük. Hozzáadjuk a zöldségalaplevet és a vörös káposztát az almadarabokkal, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. A levest kb. 15 percig kis lángon főzzük.
A tejfölt és a gyöngyözőbort a leveshez adjuk, majd az egészet 1 perc alatt alaposan összeturmixoljuk.
A bacont serpenyőben, zsír hozzáadása nélkül ropogósra sütjük.
A levest levesestányérokba szedjük, majd elosztjuk rajtuk a sült baconkockákat. Egy kanál tejföllel és ízlés szerint kerti zsázsával díszítjük.