Name: Zöldborsós zúzapörkölt | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg csirkezúza; 10 dkg Szalonna; 1 ek Zsír; 1 db Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 db TV paprika; 2 tk Pirospaprika; 1 tk őrölt kömény; Só; Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 20 dkg borsó

Elkészítés

A zöldborsós zúzapörkölt elkészítéséhez a zúzát hideg vízben megmossuk, kettévágjuk majd hagyjuk lecsöpögni.
A pörkölthöz a szalonnát felkockázzuk, a zöldségeket felaprítjuk.
A szalonnát a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és üvegesre dinszteljük. Beletesszük a paradicsomot és paprikát, kicsit megfonnyasztjuk. A tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd mehet rá a zúza.
Felöntjük vízzel és fedő alatt puhára pároljuk. Ha már majdnem elkészült, hozzáadjuk a borsót és készre főzzük. Tarhonyával vagy tésztával tálaljuk.