Name: Zöldségleves házi májgombóccal | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: Olaj; 4 szál répa; 2 szál petrezselyemgyökér; 3 db krumpli; 0.5 db Zeller; 1 fej Karalábé; 2 l húsleves alaplé; 30 dkg pulykamáj; 2 db Tojás; 3 ek Zsemlemorzsa; Só; Bors; Petrezselyem

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk és tetszés szerint felvágjuk karikákra vagy kisebb kockákra. (Fagyasztott leveszöldséget is használhatunk.)
Egy lábasban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket, és egy kicsit megpirítjuk rajta, majd felöntjük az alaplével. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk még a levest, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A májat egy éles késsel minél kisebb darabokra vágjuk, összevághatjuk aprítógéppel is, majd összedolgozzuk a tojással, zsemlemorzsával és ízlés szerint sóval, borssal és friss petrezselyemmel. A masszából gombócokat formázunk.
Egy lábasban vizet forralunk, majd miután felforrt, visszavesszük a lángot, beletesszük a gombócokat, és 5-10 perc alatt készre főzzük.