Name: Zserbóízű kalácskák | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 11 dkg Graham liszt; 11 dkg Liszt; 8 dkg Darált dió; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 tk Fahéj; 2 csipet őrölt szegfűszeg; 0.5 db citrom reszelt héja; 1 db Tojás; 3 dkg folyékony zsiradék; 1.3 dl Tej; 1.8 dkg friss élesztő; 3 ek Sárgabaracklekvár; 0.5 dl Tej; 5 dkg olvasztott étcsokoládé; 1 ek melegvíz

Elkészítés

A liszteket a darált diót, a porcukrot, a sót, a fahéjat és az őrölt szegfűszeget egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tojást és a folyékony zsiradékot, végül a langyos tejben felfuttatott élesztőt, majd a tésztát összegyúrjuk és alaposan kidolgozzuk. Langyos helyen 40 percig kelesztjük. 2
A tésztát 5-6 részre osztjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3-4 mm vékonyra. Megkenjük lekvárral, feltekerjük.
A tekercset középen elvágjuk és a két csíkot egymásba csavarjuk. Folytatjuk amíg a tészta elfogy. Sütőpapírral bélelet tepsibe tesszük. A tepsit az előmelegített (180 fok) a tűzhely tetejére tesszük és még 15 percig kelesztjük. Megkenjük tejjel, majd kb. 25 percig sütjük. (nem légkeveréssel) Tetejét megcsíkozzuk az olvasztott étcsokival.