Name: Hamis túrós derelye | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 0.5 ek Búzadara; 10 dkg Liszt; 12 dkg totu; 3 dkg vaníliás xilit vagy eritit; 2 dkg totu krém; 0.5 db citom héja és leve; 1 dkg Búzadara; 5 dkg Margarin; 10 dkg Zsemlemorzsa

Elkészítés

A hamis túrós derelye tésztájához a burgonyát vagy héjában főzzük meg és aztán hámozzuk, vagy meghámozzuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
A főtt, kihűlt burgonyát burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadunk egy tojást, a sót, a búzadarát és lisztet a burgonyától függően. Összegyúrjuk, és egy kissé ragacsos tésztát kapunk.
A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, és náhány percig állni hagyjuk.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, kb. 5 cm-es csíkokra vágjuk derelyeszaggatóval – vagy ha nincs, akkor késsel –, majd evőkanálnyi halmokat teszünk a töltelékből a tésztára 5 cm-es távolságban egymástól.
Ezután egy ugyanakkora darab tésztacsíkot teszünk erre a tésztacsíkra és a derelyeszaggatóval a halmok között elvágjuk a dupla tésztát, majd a két szélén a lelógó tésztát is levágjuk, és kész is a derelye.
Lobogó, sós, forró vízben kifőzzük a derelyéket. Ha feljönnek a víz tetejére, akkor ki lehet őket szedni.
A margarint forró serpenyőben felolvasztjuk, majd rászórjuk a morzsát és halványbarnára pirítjuk. Ebbe forgatjuk bele a vízből kiszedett és kissé lecsepegtetett derelyéket.