Name: Kókuszkocka másképp | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 15 dkg Porcukor; 5 dkg Vaj; 1.5 ek Méz; 0.5 csomag Sütőpor; 20 dkg Liszt; 1 csipet Só; 1.25 dl Tej; 2 ek Kakaópor; 2 ek Porcukor; 1 ek Rumaroma; 2 ek forró víz; 4 dl Tej; 4 ek Liszt; 18 dkg Cukor; 8 dkg Kókuszreszelék; 18 dkg Vaj

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 160 fokra, és egy kb. 20x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tojást habosra keverjük a porcukorral, a puha vajjal és a mézzel, majd hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és a sót, és hozzáöntjük a tejet. Simára keverjük, majd a masszát a tepsibe simítjuk, és kb. 30 percig, tűpróbáig sütjük (ha nagyon pirulna a teteje, letakarjuk fóliával).
A sziruphoz összeszitáljuk a kakaóport a porcukorral, hozzáadjuk a rumaromát és annyi forró vizet, hogy sűrű, de még folyós legyen. Ezután rácsorgatjuk a megsült sütemény tetejére.
A krémhez csomómentesre keverjük a tejet a liszttel, a cukorral és a kókuszreszelékkel, majd kis lángon állandó keverés mellett sűrű péppé főzzük. A vajat felhabosítjuk, majd tovább habosítjuk a kihűlt krémmel. A krémet rákenjük a süteményre, és megszórjuk a tetejét kókuszreszelékkel. Legalább 1 órára a hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük.