Name: Medvehagymás-krumplis pogácsa | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg krumpli; 2.5 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 40 dkg Liszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Olaj; 1 marék Medvehagyma; Bors; 2 teáskanál Só; 0.5 kávéskanál Cukor; 25 dkg krumpli

Elkészítés

A krumplikat puhára főzzük, majd kihűtjük és áttörjük. Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk, majd felfuttatjuk.
A maradék hozzávalót összekeverjük a krumplival, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is. Bedagasztjuk, és meleg helyen kelni hagyjuk kb. 45 percig.
Amikor jól megkelt, lisztezett felületre borítjuk, és szintén lisztes kézzel alaposan átgyúrjuk. Kb. 2,5-3 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, és pogácsákat szaggatunk belőle.
A tetejüket beirdaljuk. Még negyed órát hagyjuk kelni, majd 220 fokos sütőben pirulásig sütjük (kb. 15-20 perc).