Name: Ajvárban pácolt pulykanyárs retektzatzikivel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: szerb
Ingredients: 50 dkg pulykamellfilé; 2 dl natúr joghurt; 4 ek ajvár; 2 ek Olívaolaj; Só; Bors; 2 csomag hónapos retek; Só; Bors; 1 gerezd Fokhagyma; 2 dl görög joghurt

Elkészítés

A pulykamellfilét felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk. A joghurtot elkeverjük az ajvárral és az olajjal, és összeforgatjuk a felkockázott hússal. Legalább fél órán keresztül hagyjuk pácolódni a hűtőszekrényben, majd a kockákat nyársra húzzuk, és a sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.
Közben a retket nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a leveleket megmossuk és apróra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a joghurttal és a zúzott fokhagymával.

Megjegyzés

Recept és fotó: Gallicoop