Name: Amerikai palacsinta (gluténmentes, laktózmentes) | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 2 db Tojás; 2.5 dl laktózmentes tej; 10 dkg barna rizsliszt; 10 dkg gm zabpehelyliszt; 3 ek laktózmentes vaj + a sütéshez; 0.5 csomag gm sütőpor; 1.5 ek nádcukor vagy édesítőszer; csipet Só; 1 tk Citromlé

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgáját nádcukorral, sóval kikeverjük.
Hozzákeverjük a liszteket, a sütőport és pár csepp citromlevet, majd az olvasztott vajat és a laktózmentes tejet is. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a tejes masszába óvatosan beleforgatjuk. Sűrű állagú palacsintatésztát kell, hogy kapjunk.
Serpenyőben kevés vajat hevítünk, és a masszából – kisebb merőkanál segítségével – a serpenyő közepébe halmozunk. 2-3 perc alatt, a palacsinta mindkét oldalát megsütjük.