Name: Angol karácsonyi puding aszalt gyümölccsel | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: angol
Ingredients: 40 dkg aszalt gyümölcs; 1 db Narancs; 1 dl brandy; 10 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Barna cukor; 6 dkg Liszt; 2 dkg Mandula; 1 tk Fahéj; 1 mokkáskanál mk őrölt szegfűszeg; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1 db Citrom; 1 db Alma

Elkészítés

Az aszalt szilvát és a barackot apróra vágjuk, majd egy tálba szórjuk a mazsolával és az áfonyával együtt, ráfacsarjuk a narancslevet és ráöntjük a brandyt. Alaposan összeforgatjuk, majd pár órát (vagy egy éjszakán át) állni hagyjuk.
A zsemlemorzsát, a cukrot, a lisztet, a mandulát és a fűszereket összevegyítjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojást, a citrusok reszelt héját, a reszelt almát és a leszűrt aszalványokat. Alaposan összekeverjük, majd a masszát egy kivajazott és lisztezett formába simítjuk.
A formát lefedjük alufóliával és egy vízzel teli magasabb falú tepsibe tesszük, majd 150 fokon kb. 3 órán keresztül sütjük.
Ha a puding megsült, hagyjuk a formában kihűlni, majd egy tálra borítjuk és meglocsoljuk brandyvel.