Name: Bazsalikomos borsókrokett | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg zsenge borsó; 2 szelet szikkadt rozskenyér; 1 db Tojás; 8 db Bazsalikomlevél; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek zsemlemorzsa + a forgatáshoz; Só; Bors; Olívaolaj; 10 dkg Mozzarella

Elkészítés

A borsót enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük. Ezután a tojással és a bazsalikommal együtt botmixerrel pürésítjük. A kenyeret egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk, hozzáadjuk a borsópüréhez, majd ízesítjük zúzott fokhagymával, sóval, borssal és annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy jól formálható masszát kapjunk.
Hűtőben legalább 60 percig pihentetjük, majd a masszából nedves kézzel nagyjából 35 grammos golyókat formázunk, a közepébe pedig 1-1 db mozzarella kockát teszünk, majd krokett formára igazítjuk. Megforgatjuk zsemlemorzsában, majd a kroketteket sütőpírral bélelt tepsibe rakjuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.
Párolt rizs vagy bármilyen mártogatós mellé kiváló egészséges feltét.