Name: Chili con carne, ahogy Németh Ádám készíti | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Olaj; 50 dkg Darált marhahús; 1 db nagy fej vöröshagyma; 1 db kápia paprika; 1 púpozott teáskanál barnacukor; 1 db piros chili; 2 gerezd Fokhagyma; Gyömbér; 1 tk őrölt kávé; 1 tk Kakaópor; 0.5 tk őrölt kömény; 1 tk füstölt paprika; 1 db Paradicsom; 1 ek paradicsompüré; 1 db Édesburgonya; 1 db vörösbab konzerv; 0.5 db citrom leve; 1 csokor friss koriander; 1 csomag tortilla chips; 10 dkg cheddar sajt; 1 kis doboz Tejföl

Elkészítés

Forró serpenyőben 1 ek. olivaolajon a darált marhahúst jól megpirítjuk. A húst félretesszük, a serpenyőt újra felforrósítjuk. Az apróra vágott vöröshagymát 2 e.k. olivaolajaon pirítani kezdjük. Az 1x1 cm kockára vágott kápia paprikát is a serpenyőbe tesszük pirulni. Meghintjük a barna cukorral. Az apróra vágott chilit, fokhagymát és diónyi friss gyömbért is beleszórjuk.
Sózzuk, borsozzuk és folymatosan kevergetve jól lepirítjuk.
Lehúzzuk a tűzről és beleszórjuk a római köményt, oregánót, kávét, kakaót és füstölt paprikát. Jól elkeverjük a forró hagymával.
Beletesszük a paradicsomot és a paradicsom pürét is. Hozzákeverjük a húst és felöntjük fél liter vízzel. 20 percig főzzük, sózzuk ha kell.
Az 1x1 cm-es kockákra vágott édesburgonyát is belekeverjük. Ha az édesburgonya is megpuhult belekeverjük a leszűrt, lecsepegtetett vörösbabot.
Összerottyantyuk, levesszük a tűzről.Az apróra vágott friss koriandert beleszórjuk és fél citromot belecsavarunk.
Tányérba tortilla chipset halmozunk és megszórjuk reszelt cheddar sajttal.Rászedjük a forró chilit, pici tejfölt kanalazunk rá.Friss korianderrel és chilivel díszítjük.