Name: Cukkinis-paradicsomos tészta | Mindmegette.hu
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg fusilli; 3 db Cukkini; 3 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Gomba; 3 ek Olívaolaj; 1.5 dl fehérbor; 2 db sűrítettparadicsom-konzerv; 10 dkg Koktélparadicsom; Só; Bors

Elkészítés

A tésztát a csomagoláson megadott utasítás szerint megfőzzük. Közben a cukkinit megmossuk,elfelezzük és felszeleteljük. A gombát megtisztítjuk, felkarikázzuk. A fokhagymát felaprítjuk.
Egy magas falú serpenyőben felhevítjük az olajat, megpároljuk rajta a fokhagymát, majd megpirítjuk a cukkini- és gombaszeleteket.
Pár perc múlva hozzáadjuk a hozzáadjuk a fehérbort, megsózzuk, borsozzuk, összekeverjük, és fedő alatt, lassú tűzön tovább pároljuk.
Kb. 15 perc múlva, amikor a cukkini is levet engedett, hozzáadjuksűrített paradicsomot és az elfelelezett koktálparadicsomot. Összekeverjük, és lassú tűzön kb. 1 percig forraljuk. Végül hozzáadjuk a kifőtt tésztát, és friss petrezselyemmel, valamint reszelt sajttal megszórva - vagy anélkül - tálaljuk.